Kuru incirler iyice yıkanır, 10 dakika suda bekletilir. Sonra incirlerin sapları kesilip, kesilen yerden parmakla oyulur. Dolma şekli verilen incirler bir tepsiye dizilir. Diğe taraftan mandalina veya portakallar soyulup ufak ufak doğranır ve bir tabağa konur. Cevizler de biraz kırılış vaziyette ayrı bir tabağa konur. İncirlerin içine meyveler doldurulup üzerine cevizler konur. Diğer taraftan 500 gr şeker, yarısı kadar da su ilave edilip kaynatılır. Şerbet yapıldıktan sonra incirlerin üzerine dökülür. 10 dakikadan az bir süre kaynatılır. Sonra soğuduktan sonra üzerlerine istenirse Hindistan cevizi veya kaymak konulur.

Yorumlar