Balsamik-incir-Fesleğen Soslu Kuzu Dolması Bacak
Balsamik-incir-Fesleğen Soslu Kuzu Dolması Bacak
Malzemeler
- 1 / 2 bardak kaba doğranmış kuru erik
- 1 / 4 su bardağı kuş üzümü
- 2 çorba kaşığı krem de frenküzümü likörü
- 1 1 / 2 çorba kaşığı kıyılmış taze biberiye
- 1 1 / 2 çorba kaşığı kıyılmış taze kekik
- 1 / 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 1 / 4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 kemiksiz kuzu bacak,
- 1 / 2 bardak doğranmış kavrulmuş ve tuzlu badem
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
- Üçe kesilmiş 3 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 / 2 su bardağı balsamik sirke
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 / 3 su bardağı ince dilimlenmiş, incir
- 5 çay kaşığı doğranmış taze fesleğen
- 6 yaprak nane
- 6 yaprak fesleğen
Directions Yol
- Onceden 400 derece F (200 derece C) fırın.
- Doğranmış kuru erik ve kuş üzümü, küçük bir kase krem de siyah frenk üzümü ile birleştirin ve bir kenara koyun . Başka bir küçük kase, biberiye, kekik, kişniş, tuz ve biber birleştiririn, bir kenara koyun.
- Aşırı yağları keserek alın .biraz dikdörtgen şeklinde kalın 2 ye kesin , böylece açın. . Kuzu üzerinde bitki karışımının yarısını serpin. Badem ve erik karışımı içine kıyılmış nane karıştırın; kuzu üzerinde eşit biçimde yayılmasına dikkat edin. Kısa kenarları başlayan kıvırın ve 3-4 cm aralıklarla bağlayın. Kuzu üst içine derin yarıklar Kes, ve her bir dilim sarımsak ekleyin. Zeytinyağı ile ovalayın ve kalan bitki karışımı serpin.
- Koyun, kuzu kavurma bir tavada bir raf üzerinde dikiş tarafı üstte. önceden ısıtılmış fırında kavurun.pişen kuzuyu fırından çıkarıp folyaya sarıp 15 dk dinlendirin
- Kuzu dinlenirken. balsamik sirke getirin, yüksek ateşte küçük bir tencerede 4-5 dk kaynatın. sonra, tereyağı, bal karıştırın ve dilimlenmiş kuru incir. Tereyağı eriyene kadar karıştırın, daha sonra, ocaktan kaldırıp doğranmış fesleğen ilave edin ve bir kenara koyun.
- kuzuya bağlanan ipler çözülür ve 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir. Incir sosu, nane ve fesleğen yaprakları ile süsleyin ve servis yapın.
6 Reçete Başına Porsiyon: 6
Miktar Hizmet Başına
Kalori: 631
- Toplam 39.7g: Yağ
- Kolesterol: 147mg
- Sodyum: 649mg
- Toplam Karbonhidrat: 29.2g
- .1g Diyet Lif: 3.1g
- Protein: 38.2g