•  1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
•  4 çay kaşığı doğranmış taze kekik
•  4 çay kaşığı doğranmış taze mercanköşk
•  Yağ ve kirişin kesilmiş kuzu eti 2 2 kiloluk rafları,
•  2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, dilimlenmiş
•  2 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı

•  12 olgun  incir, uzunlamasına yarıya
•  16 dal limon kekik ya da düzenli kekik
• l Ekstra sızma zeytinyağı

Kuzu için: 
Otlar küçük bir kapta birleştirin.. Kuzu kapak ve soğuk bir gecede, zeytinyağı, doğranmış otlar yarısı ve sarımsak ile ovun.

 Onceden 250 ° . Fırını . Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada Isı üzüm çekirdeği yağı. . Tuz ve karabiber serpin kuzu ile kahverengi oluncaya kadar her iki taraftan toplam 5 dakika sararmış.  Kuzu için geniş kenarlı fırın tepsisine aktarın; kızartma istenilen doneness, yaklaşık 20 dakika orta nadir.  Kesme tahtası kuzu Aktar, geri kalanı 5 ila 10 dakika izin verin. . Fırın sıcaklığını korumak; incir tepsiye.aktarın

: Incir 
. Fırın tepsisine yerleştirin, kekik dal, incir ve. . Sızma zeytinyağı ile kalan otlar 250 ° C fırında 10 dakika kavurun.

. Tek tek pirzola, kuzu rafları Kes,aralarına incir dizilir