MALZEMELER

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan, ince doğranmış
• 1 orta boy kırmızı biber, çekirdeklenmiş ve doğranmış
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 1 büyük parça  hindi
• ¼ çay kaşığı ince deniz tuzu
• 1 çorba kaşığı toz biber

• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 su bardağı doğranmış  Kuru İncir
• 1 kutu (yarım kilo) ateşte kavrulmuş domates
• 1 kutu (yarım kilo) nohut
• İsteğe bağlı garnitürler: sade yoğurt, ekşi krema, kıyılmış yeşil soğan

TALİMATLAR

• 1. Orta ateşte büyük bir yapışmaz tavada yağı ısıtın. Soğan, biber ve sarımsağı ekleyin. Soğan ve biberler hafifçe yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin. Hindi ekleyin; Eti hafif kızarıncaya kadar 4-6 dakika pişirin, karıştırın ve parçalayın.
  2. Pul biber ve kimyonu karıştırın, 30 saniye pişirin. İncirleri karıştırın, 1 dakika pişirin ve ardından sıvısıyla domates ve fasulyeleri ekleyin.
  3. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 8 dakika sık sık karıştırarak hafifçe pişirin. Ateşten alın ve servis yapın. İsterseniz isteğe bağlı garnitürlerle doldurun.

Yorumlar