MASTAURA YA ÖZGÜ ÜRÜNLER
Ürün Ara
Detaylı Ara
Linkler
Site Haritası
Site Haritası
Takvim
İNCİR LOKANTASINDAN GÜNÜN MENÜSÜ
İNCİRLİ ÖRDEK ÖZEL BİR TAT

 

  •  4 ADET ördek göğüs, her BİRİ 200g ağırlığında
  •  3 portakal, soyulmuş ve dilimlenmiş
  •  6 olgun incir , sapları kesilmiş
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  •  
  •  Şurubu için
  •  2 yemek kaşığı koyu esmer şeker şeker
  •  3 yemek kaşığı bal
  •  1 ince rendelenmiş kabuğu ve suyu portakal
  •  1 yemek kaşığı kırmızı üzüm sirkesi
  •  Ince doğranmış 1 taze kırmızı biber, 
  • 1 çorba kaşığı kişniş tohumu, ezilmiş
  •   1 kabuk tarçın
  • 4 yıldız anason
  •  4 defne yaprağı, artı garnitür için ekstra

Küçük, ağır tabanlı bir tencerede şurup malzemelerini koyun . . 6 yemek kaşığı su,incir ekleyin ve hafifçe tuz ve biber ile şurubu, yarısından biraz fazlası ve çok yapışkan olana kadar 8-10 dakika orta ateşte pişirin . .

  • . Bir soğuk kızartma tava (bu eti gerçekten çok nemli tutulması, yavaş yavaş deri altına gelen yağlı hale yapar soğuk bir tavada kızartma başlatmak  ördek İÇİN İYİ FİKİRDİR.) Ördek göğüsler cilt tarafında aşağı koyun .yaklaşık 15 dakika boyunca yavaş yavaş  PİŞİRİN
  • 6. Onceden isitilmis 180C / geleneksel 200C/gaslı fırında. tepsinin üzerine  bir raf üzerinde ördek göğüslerini dizin. hazırladığımız şurubu 3-4 kat üzerine sürünüz. .üzerine yuvarlak portakal dilimleri yerleştirin.
  • . 8-12 dakika ördek pişirinn. . Bu arada, yarı boyuna incir kesip bir kaseye  zeytinyağı ve bol baharat ile karıştırın. . Çok sıcak bir ocaktadökme demir ızgara tavada (ya da ağır bir tavada) Isıtıp, daha sonra 2 dakika boyunca her incirilerin her iki tarafı pişirilir
  •  Ördek pişirilir sonra fırından  almak için  3 dakika bekleyin, daha sonra iki ya da üç dilim içine her meme bir açıyla kesilir.  Şurubu ilave defne yaprağı ve yıldız anason ile portakal dilimleri ve incir ve garnitür ile dört muvazzaf plakaları aktarın.

     

     

    İncir SARMASI
     

    İncir SARMASI

     İÇERİKLER

    • • 1 çorba kaşığı artı 1 / 4 tatlı kaşığı instant kuru maya
    • • 1 su bardağı ılık su
    • • 1 1 / 2 su bardağı çok amaçlı un
    •  1 1 / 2 su bardağı tam buğday unu
    •  2 çay kaşığı tuz
    •  1 / 4 fincan bal
    •  1 / 4 su bardağı (1 / 2 stick) tereyağ, yumuşatılmış
    •  incir • 3 / 4 fincan kurutulmuş doğranmış
    •  • 3 / 4 fincan tarçın yongaları

     PROSEDÜRÜ

    . Küçük bir kapta maya ve su birleştirin ve iyice karıştırın. Sıcağa yakın ılık bir yerde kenara koyun. 

    . Mikser kapta, un ve tuz birleştirip karıştırın. . Sonra, maya karışımı, bal, tereyağı ve incir karışımı yaklaşık 5 dakika, hamur kanca ile pürüzsüz kadar yoğurun.. Tarçın cips ve başka bir 2 dakika karıştırın.Havlu ile kaplayın ve 1 1 / 2 saat, toplu olarak iki katı kabarana kadar sıcak bir yerde durmak. 

    . punch ile hamuru 12 eşit parçaya bölün.. Yağlanmış fırın tepsisine, iyi ayrılmış, rulolar halinde şekil ve düzenleyebilirsiniz. . Havlu örtün ve ılık bir yerde, büyüklük bakımından ikiye katlanmıştır 30 dakika kadar veya önceden hafifçe altın kahverengi oluncaya kadar, 180°C ve 25 ila 30 dakika fırında PİŞİRİN. Tavadan çıkarın ve tel raf üzerine serin.

     1

    İNCİRLİ CEVİZLİ TATLI
     

    incirli tatlı

    • 1 Su bardağı un
    • 1Su bardağı şeker
    • 3 Yumurta
    • 1 Su bardağı ceviz
    • 6 Adet kuru incir (Islatılmış, ince ince doğranmış)
    • 1 Paket kabartma tozu
    Şerbeti için;
    • 1.5 Su bardağı su
    • Yarım su bardağı şeker
    • 1 Yemek kaşığı neskafe
    Muhallebi İçin;
    • 2 yemek kaşığı nişasta
    2 yemek kaşığı  un
    1lt süt
    5 yemek kaşığı toz şeker
    inmeye yakın 50gr tereyağı
    piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti
    • 2 Yemek kaşığı nişasta
    • 2 Yemek kaşığı  un
    • 1 Litre süt
    • 5 Yemek kaşığı toz şeker
    • 50 Gram tereyağı
    • 1 Poşet toz krem şanti
    İncirli Tatlı Tarifi : Yumurta ile şekeri çırpıyoruz. Ceviz (iri parçalar halinde), kabartma tozu ve unu ilave edip karıştırıyoruz. En son inciri ilave edip karıştırıyoruz. Yağlanmış kalıba döküyoruz. 160 derecede pişiriyoruz (incirden dolayı düşük ısıda pişirmemiz gerekiyor). Fırından çıkınca 3-4 dakika bekletip şerbetini kaynatmadan karıştırıp üstüne gezdiriyoruz. 5 Dakika sonra muhallebisini üzerine döküyoruz. İyice soğutuyoruz, buzdolabında 2-3 saat kadar beklemesi gerekiyor. Muhallebinin Tarifi : Tenceremize sütü ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Karıştırırken unu ve nişastayı yavaş yavaş döküyoruz. Pişiriyoruz, göz göz olmaya başlayınca yağı içine atıyoruz. 1-2 Dakika daha pişirip ateşten alıyoruz. 5 Dakika dinlendirten sonra toz krem şantiyi içine döküp iyice çırpıyoruz
    		 

    2 rulo 

    • Yorum Yaz - Arşiv
      
    2607 kez okundu

    Yorumlar

    Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yapmak için tıklayın



    Ziyaret Bilgileri
    Aktif Ziyaretçi1
    Bugün Toplam61
    Toplam Ziyaret261169
    Döviz Bilgileri
    AlışSatış
    Dolar32.171532.3004
    Euro34.902035.0419
    Hava Durumu
    Saat